Artist Point restaurante Disney

O Artist Point é um restaurante de comida americana que fica no Disney’s Wilderness Lodge Resort dentro do Magic Kingdom. Mas não é o tipo de comida fast-food que o mundo conhece; ao contrário, foca na seleção, no frescor e cuidado com os alimentos; representando o que o Parque Nacional americano tem de melhor a oferecer: peixes, frutos do mar, búfalos, frutas frescas e secas, cogumelos entre outras coisas.

A cozinha está a cargo do talentoso chef brasileiro de Governador Valadares (MG), Marco Chaves. Ele leva tão à sério essa proposta do frescor e qualidade, que o restaurante abre só no jantar, para que todos os ingredientes frescos possam ser recebidos diariamente e tratados com o devido cuidado para proporcionarem a melhor refeição aos clientes.

Nessa minha viagem gourmet à convite da Disney, diria que foi a melhor refeição considerada a equação: preço e qualidade. O trabalho do chef Marco é impecável! Não houve prato que eu não tivesse gostado muito. Era comida americana, comfort food, com toque mineiro do chef que está lá em todos os pratos para quem quiser perceber. O menu muda com certa frequência, porque é criado em função do frescor dos ingredientes.

O pão crocante e macio, jurava que tinha queijo; mas o chef disse que não! O creme de abóbora aveludado, caiu tão bem; dava vontade de tomar não uma xícara, mas um prato todo.

A bandeja de entradas veio com um trio recheado de nuances de sabor e texturas: queijo azul e favo de mel; delicada salada com mini beterrabas e creme gelado; barriga de porco sobre um interessante vinagrete com toque ácido e adocicado.

Quanto ao prato principal encarei um búfalo, jamais imaginava tamanha maciez daquele bicho enorme, de acompanhamento um saboroso e úmido risoto com aspargos e vieiras gordas e macias no capricho!