Criei a categoria Arroz, Risoto, Grãos e etc para reunir algumas dicas, sugestões, receitas, etc sobre pratos preparados com esses ingredientes.
Nosso lema no Cuecas na Cozinha é Cozinhar Ideias… então muitas das sugestões estão prontas para serem adaptadas segundo o gosto pessoal de cada um.
Tem arroz, feijão, risoto italiano, couscous, mas também tem farinhas, polenta, lentilha, batatas, vegetais, tudo que pode funcionar como acompanhamento ou até mesmo como prato principal.
Boas ideias e receitas é que não faltam! Aproveitem! Sejam muito bem-vindos!
Esse prato da festa de 1 ano de Cuecas na Cozinha (maio/2008) tem um ingrediente característico do Cerrado brasileiro. É um Risoto de Guariroba ou Gueroba, palmito típico da região. A autora da receita é a Eliana do Sabores da Lica!”Eu… Leia mais
Hoje na comemoração de 1 ano do Cuecas na Cozinha (maio/2008), quem enviou a receita dessa Quinoa com Vegetais foram as autoras do Three Fat Ladies, blog de Portugal. Não sei se já assistiram à série de cozinha “Duas Gordas de Talento”… Leia mais
Essa receita de Arroz de Polvo veio direto de Portugal para a comemoração de 1 ano do Cuecas na Cozinha (maio/2008). Entre no Tachos de Ensaio e lá está: “Ensaios sobre a “lucidez”de cozinhar e a “cegueira” de saborear…”. Ou seja,… Leia mais
Continuando a nossa festa de 1 ano do Cuecas na Cozinha (maio/2008) essa receita de Risoto de Gorgonzola com Sálvia foi enviada pela Clarissa. De tão apaixonada por gastronomia ela está fazendo um Curso de Capacitação para Chef de Cozinha… Leia mais
Porque fazer Risoto com Cevadinha? A Cevadinha é um ótimo substituto do arroz. Do ponto de vista nutricional, é melhor ainda porque seus carboidratos são complexos (complexo é aquele carboidrato que na verdade queria ser uma proteína, mas no fundo… Leia mais
Essa receita de couscous marroquino pode ser feita só com vegetais. Eu usei: ervilha torta, cenoura e tomate. E também pode ser acrescentada de uma linguiça defumada, foi o que fiz aqui. Na verdade, o bom de fazer couscous marroquino, é que… Leia mais