A categoria de Carnes do Cuecas na Cozinha reúne diversos tópicos sobre o tema.
Então, por aqui você encontra: dicas para churrasco, cortes especiais, cursos com especialistas, eventos, receitas e modos de preparo, entre outras coisas.
Essa receita de mistura fácil e deliciosa, vale para qualquer ocasião. É uma receita bem simples, fácil, prática, rápida e versátil porque pode ser: uma entrada – servida em pequenas porções, acompanhamento de carnes, misturada no arroz, recheio de uma… Leia mais
Receitas Natalinas – já fiz um post com várias Receitas de Natal e falei da 1ª Ceia Virtual Solidária no Cuecas na Cozinha: Como fazer Peru, Peito de Peru Recheado, Acompanhamento para o Peru, Tender de Natal, Tender com Chutney, Receita… Leia mais
> Desde a segunda-feira, quando falei do almoço de abertura da Semana Mesa SP tive contato com essa figura chamada Dario Cecchini (Antica Macelleria Cecchini). Sempre circulando com suas calças vermelhas e colete da mesma cor ou então misturado com… Leia mais
> Já tive a oportunidade de provar algumas carnes da Cerrado Carnes de Caça nessa aula muito interessante com o chef Paulinho Martins. Pois agora eles estão com produtos novos que provei há pouco tempo. Sabor bem interessante desse dois… Leia mais
> Filé de frango fácil de fazer – para duas pessoas pega uns dois filés de frango e corta em pedaços. Depois coloca numa vasilha com o suco de uma laranja, alho picado, sal, pimenta e eu coloquei mostarda (tenha… Leia mais
Essa foi a receita do prato principal que eu fiz para a revista Cláudia: Filé Mignon e Calabresa com Batatas Rústicas assados no forno. Matéria linda da edição de agosto com 4 páginas (fotos Eduardo Posella) e que teve uma chamada… Leia mais
> Para nós a Semana Santa é sempre uma boa desculpa para comer bacalhau. Em Portugal todo o dia é dia, tanto que as receitas são as mais variadas. Começamos nossa Páscoa, aqui no blog com receitas de bacalhau típicas… Leia mais
E mais uma receita de Páscoa que vem de Portugal. Agora uma Folar recheado de carnes. Receita típica da Páscoa na cidade de Vila Flor, zona Norte de Portugal, onde se chama Bôla de Carne. Estou gostando muito de aprender… Leia mais
> Filé ou Bife à Parmegiana é daqueles pratos que quase não encontramos mais por aí. Aliás, muitos pratos que eram cotidianos naqueles cardápios de couro preto com folhas brancas impressas recobertas por plástico e costuradas, estão cada vez mais… Leia mais
A receita de carpaccio de carne do chef Paulinho Pecora, pode ser feita com lombo de vitela ou lagarto. Leva um mix de queijos ralados: parmesão, pecorino e ricota defumada temperada; alcaparras e é temperado com azeite, suco de limão,… Leia mais