A categoria de Carnes do Cuecas na Cozinha reúne diversos tópicos sobre o tema.
Então, por aqui você encontra: dicas para churrasco, cortes especiais, cursos com especialistas, eventos, receitas e modos de preparo, entre outras coisas.
A Salada de Frango Defumado e Mix de Castanhas enviada pelo Luís Augusto (Le Grand Bistrô) leva frango defumado e desfiado, com um mix de castanhas de caju, do Pará e avelã, mais ameixas, azeitonas e cubos de mussarela. Tudo regado à… Leia mais
“Esta é uma receita de quenelles feita pela minha avó, que dizia ser de uma amiga que eu não conheci. Aproveitando as sobras do peru no Natal, ela logo mandava desfiar a carne e guardar na geladeira para fazermos a receita de… Leia mais
Pelo que a Karla (As Marias) me disse, essa receita de Tender de Natal faz tanto sucesso, que ela precisa repetir todos os anos. É uma receita natalina cativa na mesa da família. O Tender de Natal é fatiado, recheado com chutney de… Leia mais
A Receita diferente de Pernil enviada pelo chef Wanderson Medeiros (Picuí) é bem interessante. Para começar o pernil é de cordeiro. Depois, especialista em carnes de sol como é, o chef pega o pernil, desidrata-o e o transforma em pernil de… Leia mais
Receita de Lombo Suíno – Um lombo suíno assado é sempre uma boa receita de carne de porco para ser acompanhada de um purê de frutas. Nessa Receita de Lombo Suíno, a querida Patty Martins (Aqui na Cozinha) fez um purê de… Leia mais
> foto de divulgação enviada pelo chef Raphael Despirite (Marcel) Essa receita de foie gras foi enviada pelo chef Raphael Despirite (Marcel). A tradicional receita francesa, apreciada por muitos gourmets, ganha o toque inusitado da brasileiríssima cachaça. E quem… Leia mais
Essa receita de Tender com chutney foi enviada pelo Marcel Gussoni do Sabor Sonoro. Aliás, essa combinação de tender com chutney é sempre uma boa pedida. O tender vai bem com frutas como a manga sugerida nessa receita, combina com agridoce, também… Leia mais
O chef Carlos Bertolazzi criou para o Zena Caffè essa receita bem diferente e saborosa de Peito de Peru Recheado. O nome da receita em italiano é Rotolo di Tacchino Ripieno com Crema di Castagne e o chef explica: “É um rotolo de peru, porque… Leia mais
Conforme dito na abertura de ontem com mensagem do MSF. Aqui está a receita de Como Preparar Peru enviada pela Heloisa (Web e Novas Mídias de Médicos Sem Fronteiras). Tem muita gente que tem dúvida sobre Como preparar peru, quanto… Leia mais
Está aí uma boa dica para preparar essa receita de Peito de Peru recheado. A chef Márcia de Paula da Ideia Gourmet, utilizou um recheio simples e saboroso, uma pasta, feita no liquidificador, que leva azeitonas pretas, nozes, salsinha e azeite.… Leia mais