A categoria de Carnes do Cuecas na Cozinha reúne diversos tópicos sobre o tema.
Então, por aqui você encontra: dicas para churrasco, cortes especiais, cursos com especialistas, eventos, receitas e modos de preparo, entre outras coisas.
> Em primeiro lugar é preciso comprar uma salsicha de verdade, dessas feitas por bons frigoríficos, carnudas. Elas tem cor, não são pálidas e nem tem cara de doentes. Fiz assim: cortei a salsicha em fatias fatiei também, com casca… Leia mais
Esse título do post é quase uma filosofia de ser desse blog. Não há nada que me agrade mais do que preparar receitas simples e diferentes, transformando-as com toques de criatividade. Detalhe importante: o chef mora há 7 anos em Ihéus… Leia mais
Ontem falei da Pizza Bolonhesa que preparei por aqui. Fiquei de dar a receita do molho que eu fiz. Cabe dizer que o molho que eu faço é cada dia um e depende do que eu tenho na geladeira e… Leia mais
Aqui a receita do Lombo ao molho de abacaxi e gengibre, nos próximos posts: Arroz Integral com Amêndoas e Salada Waldorf. Opções leves para as ceias de Natal e Ano Novo, mas que também servem para qualquer ocasião. Dica do nutricionista… Leia mais
A melhor coisa sempre é poder reaproveitar a comida que sobrou, dando uma reciclada, deixando com uma cara nova e saborosa, como é o caso dessa receita de Salada de Peru Natalino. Nas ceias sobram muitas coisas e é desperdício… Leia mais
Uma boa receita de Peru Assado é o que muitas pessoas procuram na época das festas. Dicas para Preparar o Peru são sempre úteis, porque o grande desafio é Como Preparar o Peru deixando-o saboroso e com a carne úmida. Então aí… Leia mais
> Fácil demais! Duas tiras de peito de frango + temperar com sal e pimenta. Numa frigideira um pouco de azeite. Pegue as tiras de frango e leve para dourar dos dois lados. Esprema uma laranja e deixe secar. Sempre… Leia mais
O Mignon Suíno fatiado, do chef Frèderic Serré do restaurante Leão da Montanha em Campos do Jordão, ganha um saboroso toque do Coulis de Frutas Vermelhas e um acompanhamento à altura do Arroz de Frutas Secas. O restaurante Leão da Montanha sempre tem novidades… Leia mais
A cidade de Campos do Jordão (SP) prepara todos os anos a sua Temporada Gastronômica do Natal na Montanha. Essa receita de Blanc de Chester Crocante com Chutney de Frutas Vermelhas foi criada pelo chef Dias do restaurante Charpentier, localizado dentro do… Leia mais
> Na cervejaria Baden Baden, um dos pontos mais badalados da cidade, onde as opções de beber e comer são muitas e as de sentar são poucas (já disse em outro post que acho que tem gente que paga clone… Leia mais