Lena Labaki Catering
Muita gente chama ela de Lena, mas o nome dela é Paula. Para esclarecer o assunto, hoje a chef Paula Labaki conta um pouco da história do seu Lena Labaki Catering. Abaixo o texto dela que merece ser lido com bastante… Leia mais
Cozinhando Ideias
Desde que comecei o Cuecas na Cozinha em 2007, o lema Cozinhando Ideias sempre fez parte da minha proposta.
Porque afinal, nós viemos ao mundo pra pensar!
Dessa forma, estamos todos juntos por aqui, reunidos nesse grande caldeirão de informações, para refletir sobre tudo o que tomamos conhecimento.
A Ciência na Cozinha e a Arte de Comer Bem
Graças à Associação Emiliano Romagnola Bandeirante de Salto e Itu, o livro “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” de Pellegrino Artusi foi traduzido para o português “A Ciência na Cozinha e a Arte de Comer Bem“ Quem… Leia mais
A culinária novoandina
Pedi ao chef Dylan Koishi que contasse um pouco sobre a culinária novoandina para os leitores e leitoras do nosso site de gastronomia. Leia também a receita de Ceviche Tradicional e do Leche de Tigre que o chef nos enviou e foi… Leia mais
Teleton 2009 no Twitter
Dormi um pouco e já já estarei novamente no palco do Teleton 2009 das 13h às 17 h. Como é tudo muito rápido por lá tenho escrito muito e postado fotos no Twitter. Algumas cliques de ontem. Doações Por telefone:… Leia mais
Harmonização de Cervejas com Peixes e Frutos do Mar
Hoje é dia de Harmonização de Cervejas com Peixes e Frutos do Mar. Cortesia do livro Larousse da Cerveja Harmonização de Cervejas com Peixes e Frutos do Mar Bacalhau: English Pale Ale, Scottish e Irish Ale, American Ale, Belgian… Leia mais
Harmonização de Cervejas com Carne
Hoje é dia de Harmonização de Cervejas com Carne. Cortesia do livro Larousse da Cerveja Harmonização de Cervejas com Carne Lombo de porco: Light Lager, Pilsner, European Amber Lager, Dark Lager, Bock, English Pale Ale, Scottish & Irish Ale,… Leia mais
Harmonização de Cervejas com Aves
Hoje é dia de Harmonização de Cervejas com Aves. Cortesia do livro Larousse da Cerveja Harmonização de Cervejas com Aves Frango assado: Light Lager, Pilsner, European Amber Lager, Light Hybrid Beer, Porter, German Wheat & Rye Beer Frango frito: Light Lager, Pilsner,… Leia mais
Dicas Gerais de Harmonização com Cervejas
Essas Dicas Gerais de Harmonização com Cervejas vieram do livro Larousse da Cerveja do cervejólogo Ronaldo Morado. Tal como ocorre em relação ao vinho, existem algumas sugestões básicas para se combinar cerveja e comida. Como princípio geral, as combinações devem sempre… Leia mais
Larousse da Cerveja
O livro Larousse da Cerveja obra escrita pelo “cervejólogo” Ronaldo Morado foi lançado em Julho de 2009. Poder ser encontrado nas livrarias de todo o Brasil. A obra apresenta, além de centenas de fotos, mapas, infogramas e tabelas comparativas, uma série… Leia mais
A incrível jornada do Bolinho Caipira em busca de seus verdadeiros pais
Era uma vez um Bolinho chamado Caipira. Tal e qual uma lenda, sua história começou um dia faz muito tempo, mas ninguém sabe bem quando nem onde. Assuntando aqui e acolá tem gente que jura de pé junto que ele… Leia mais