Desde que comecei o Cuecas na Cozinha em 2007, o lema Cozinhando Ideias sempre fez parte da minha proposta.
Porque afinal, nós viemos ao mundo pra pensar!
Dessa forma, estamos todos juntos por aqui, reunidos nesse grande caldeirão de informações, para refletir sobre tudo o que tomamos conhecimento.
O Atlas Mundial do Whisky da editora Larousse, escrito por Dave Broom – expert que há 25 anos é consultor de técnicas de degustação e escreve sobre a bebida em periódicos do mundo todo – é um presente certeiro para… Leia mais
Eu disse a vocês que o meu bate-papo com o chef Rogerio Shimura ia render bastante. Já fiz o post Como fazer pão francês de padaria , onde ele não só ensinou a receita do pão francês de padaria, como… Leia mais
Quem me apresentou esse morango crocante foi a Graziela Zanin, gerente geral do Grande Hotel Campos do Jordão. Na verdade, eu o provei numa sobremesa do chef Rodrigo Mezadri no jantar do Restaurante Araucária e a Graziela comentou à… Leia mais
Creme de Cambuci com Cachaça da Kitanda Brasil da chef Tanea Romao Se você tiver uma boa geleia, compota, creme, chutney, etc, em suas mãos; já tem meio caminho andado para um prato doce ou salgado diferente. Pode rechear uma… Leia mais
Como fazer pão francês de padaria ? Não, aqui você não vai encontrar apenas uma receita sobre como fazer um pão francês de padaria. Vai ter uma verdadeira aula dada pelo chef Rogerio Shimura. A tecnologia do maquinário e a… Leia mais
Desde que conversei com o chef William Chen Yen (Chit Chat e Cozinheiro Viajante)e fiquei sabendo de sua decisão; refleti sobre a coragem que teve para fazer o que fez. Pensei que seria ótimo que ele pudesse compartilhar essa parte… Leia mais
Já fiz dois posts Ideias para Decorar a Mesa no Ano Novo e + Mesas decoradas final de ano. Escrevi sobre sal grosso na mesa, pimentas na taça, flores na xícara, pães no espeto, latões cobertos de gelo e recheados de sorvete.… Leia mais
Dicas para a Mesa do Ano Novo, aqui vão mais algumas sugestões que garimpei em eventos. Você pode ler também o que escrevi em Dicas de Receitas e Mesas Decoradas para o Ano Novo. Lá encontrará, além de mais dicas para… Leia mais
Aqui vão algumas Ideias para Mesa do Ano Novo. Sugestões que podem ser aproveitadas para quem deseja fazer algo mais descontraído e diferente para o ano que se aproxima. Durante o ano eu sempre frequento eventos como: Degustar, Les Chefs… Leia mais
Divirta-se (fonte) Ouse (fonte) Como diria Guimarães Rosa “Felicidade se acha é em horinhas de descuido”