Desde que comecei o Cuecas na Cozinha em 2007, o lema Cozinhando Ideias sempre fez parte da minha proposta.
Porque afinal, nós viemos ao mundo pra pensar!
Dessa forma, estamos todos juntos por aqui, reunidos nesse grande caldeirão de informações, para refletir sobre tudo o que tomamos conhecimento.
> Eu sempre digo, inclusive no meu livro tem um capítulo só sobre isso, que a apresentação dos pratos, independe dos… pratos. A criatividade para servir um alimento também faz parte da festa. Todo mundo gosta de ser surpreendido, não… Leia mais
Pedi ao Lelo Forti, mixologista da Pernod Ricard Brasil (importador oficial da Vodka Absolut) para que desse algumas dicas de consumo da bebida. Questões como: guardar ou não a vodka no freezer, temperatura ideal para servir, dicas de conservação, o… Leia mais
> sorvete com azeites do Oliva A história do sorvete é interessante e, como tantas, outras tem suas versões: uma diz que Nero (aquele que botou fogo em Roma – contraditório não?) mandou trazer neve e gelo das montanhas e… Leia mais
> Tartare de vieiras com raspas de limão siciliano, sal de Guérande e ovas (foto de divulgação) Até o dia 26 de setembro acontece no restaurante Cantaloup um Festival de Verrines Verrine é a nomenclatura dada a pratos que… Leia mais
> Percebem que nessa foto da Andrea Laybauer parece que os grãos de café estão envolvidos pela água? A partir do dia 21 de setembro a Forneria Don’Ana, abriga a exposição Drop Shots “Comidinhas” da artista plástica e fotógrafa… Leia mais
> O aumento do consumo do vinho, passa necessariamente pelo acesso do público às informações sobre a bebida. Cada vez mais, as pessoas estão interessadas na cultura do vinho, querem saber sobre harmonização, qual vinho comprar e, principalmente, descobrir a… Leia mais
> Para promover o consumo de batatas no Peru, os “Carrinhos Batateiros” ficam espalhados por Lima, vendendo pratos à base de batata com bons preços Gastón Acurio é um chef irriquieto que assumiu uma grande missão: divulgar a cultura… Leia mais
Como fazer cupcakes, receitas de cupcakes, coberturas para cupcakes, como decorar cupcakes; enfim, uns gostam e outros desgostam, mas o fato é que existem muitas pessoas procurando informações sobre os famosos Bolinhos Decorados. Algumas escolas de cozinha já perceberam essa… Leia mais
> Eu e o Edu Foi em clima de confraternização, bem ao estilo Cuecas na Cozinha de ser, que sábado aconteceu um jantar na casa de duas pessoas muito especiais, o Edu e a Dé, do DCPV – Da… Leia mais
Muita gente chama ela de Lena, mas o nome dela é Paula. Para esclarecer o assunto, hoje a chef Paula Labaki conta um pouco da história do seu Lena Labaki Catering. Abaixo o texto dela que merece ser lido com bastante… Leia mais