>O Bobó e o Camarão
> E hoje estreia a coluna Chef. Um espaço aberto para que todos os chefs possam nos contar a história que bem entenderem. Claro que essa história vai sempre girar em torno da boa mesa (uma pesquisa, uma viagem, um… Leia mais
Fala Chef
Criei essa categoria, Fala Chef, nesse nosso site de gastronomia, viagens e estilo de vida, exatamente para dar a palavra aos especialistas.
Dessa forma, espero que aproveite muito todo esse conteúdo.
>Cozinha Paraense
> Thiago Castanho Você reconhece um paraense no aeroporto pelo tamanho do isopor que ele carrega. “Nós carregamos o Pará até aqui”, brincou Thiago Castanho em sua aula na Semana Mesa SP (organizada pela revista Prazeres da Mesa e o… Leia mais
>Sushi e Foie Gras
> chefs Raphael Despirite e André Saburó Ok, nada de nariz torto porque eu não vou propor aqui uma “confusion cuisine”. A gastronomia japonesa e a francesa misturadas soam estranho? E um descendente de japoneses que tem sotaque pernambucano e… Leia mais
Batatas na cozinha alemã
Batatas, batatas e mais batatas. Quem já foi à Alemanha sabe que: hoje vai ser dia de batata com o que? Eu adoro batatas! Só não entendia porque os alemães gostavam tanto. Nada como uma aula com o divertido chef… Leia mais
Lena Labaki Catering
Muita gente chama ela de Lena, mas o nome dela é Paula. Para esclarecer o assunto, hoje a chef Paula Labaki conta um pouco da história do seu Lena Labaki Catering. Abaixo o texto dela que merece ser lido com bastante… Leia mais
A culinária novoandina
Pedi ao chef Dylan Koishi que contasse um pouco sobre a culinária novoandina para os leitores e leitoras do nosso site de gastronomia. Leia também a receita de Ceviche Tradicional e do Leche de Tigre que o chef nos enviou e foi… Leia mais