Por aqui uma seleção de dicas e receitas de Peixes e Frutos do Mar para aqueles que apreciam preparar e consumir pescados.
Então, aproveite!
O banqueteiro Viko Tangoda preparou um Almoço Mediterrâneo de Páscoa, por isso enviou a receita da salada de frutos do mar com arroz negro servidos dentro do tomate. O menu especial para a data criado pelo chef, sugere um almoço… Leia mais
Essa receita de Papillote de Camarão com um toque opcional de bottarga é da chef Paula Labaki do Lena Labaki Catering . Quer saber um pouco mais sobre a história da chef e do seu catering, uma homenagem à sua mãe? Leia… Leia mais
Bacalhau com Natas Pois hoje então, na festa de Páscoa do blog, vamos com mais um pouco de gastronomia portuguesa. Uma receita de bacalhau com natas “Olá, Alessander! Estou enviando a receita do Bacalhau com Natas. Morei em Portugal… Leia mais
Bacalhau às postas Viana do Castelo (blog Canela Moída) Para inaugurar oficialmente a nossa festa de Páscoa, fiz questão de pedir essa receita de bacalhau para uma leitora portuguesa que sempre está por aqui. Famosa pelo apelido de Ameixinha e… Leia mais
Como escolher um peixe fresco, seco, congelado ou mesmo enlatado é uma dúvida que surge na cabeça de muita gente. O Ministério da Pesca e Aquicultura dá Dicas para escolher um bom Pescado. Para escolher um pescado de qualidade o… Leia mais
> Bobó de Camarão do chef Paulinho Martins Ontem estreou a coluna Chef (quer participar leia aqui). O primeiro texto foi escrito pelo chef Paulinho Martins que comanda lá na Bahia, a consultoria gastronômica Panela Brasil. E aqui está… Leia mais
Essa receita leve para o verão tem peixe branco, chutney de manga, maracujá e vagem francesa salteada. Foi enviada pela chef Ana Helena Loureiro do Senac-RS, que a desenvolveu em parceria com a aluna Adriana Pedebos. Como a chef não… Leia mais
Essa receita de salada de melancia, carne de siri e rúcula é leve, refrescante, hidratante e bem própria para os dias quentes. Fica também a dica da mistura inusitada de carne de siri e rúcula. Salada de melancia com… Leia mais
Essa salada leva mix de folhas verdes e salmão defumado, tudo regado por um saboroso e leve molho de iogurte com hortelã. Mix de folhas com salmão defumado e molho de iogurte e hortelã 1 maço de folhas verdes… Leia mais
Essa receita de canudinho salgado, é uma opção bem prática de finger food. Os canudihos salgados podem ser recheados com os mais diversos tipos de recheio: carnes, peixes e até mesmo vegetariano. Aqui a criatividade e os ingredientes à mão… Leia mais