Por aqui uma seleção de dicas e receitas de Peixes e Frutos do Mar para aqueles que apreciam preparar e consumir pescados.
Então, aproveite!
Essa receita de Peixe branco com chutney de manga, maracujá e vagem francesa salteada é bastante fresca, ideal para os dias quentes. A chef Ana Helena Loureiro do Senac-RS, desenvolveu em parceria com a aluna Adriana Pedebos. Peixe branco com… Leia mais
> foto de divulgação O Pessach ou Páscoa Judaica, tem início na noite de hoje e é comemorado por oito dias. Marca a libertação do povo judeu da escravidão no Egito (por volta de 1300 A.C.). Durante esse período… Leia mais
Essa receita de Pancotto ao pomodoro com bacalhau na grelha é uma sugestão bem italiana para a Semana Santa, receita do chef Roberto Ravioli dono dos restaurantes Ravioli Cucina Casalinga, Empório Ravioli e La Maddonina. Pancotto al Pomodoro con Baccala alla Griglia… Leia mais
A chef do Lá da Venda, Heloísa Bacellar, lançou pela editora DBA “Bacalhau – Receitas e Histórias – Das Águas Geladas às Caçarolas”. O livro reúne 22 receitas com o peixe que vão de entradas e aperitivos: Bolinho de bacalhau… Leia mais
Conforme prometido no post de ontem as receitas do Ceviche Tradicional e do Leche de Tigre do chef Dylan Koishi do Killa, prato típico especialmente da cozinha peruana. No próximo post curiosidades sobre a culinária novoandina. Ceviche Tradicional Ingredientes (1… Leia mais
Essa receita de Lentilhas com lascas de Bacalhau e as dicas são do meu livro “Escola de Maridos & Afins“. Uma salada ou entrada saborosa que faz bonito em para qualquer ocasião. Lentilhas com lascas de Bacalhau Faça antes Dia anterior… Leia mais
Para quem gosta de massa, fica a dica dessa Lasanha de Bacalhau! Ótima opção para servir o peixe, recheando as lâminas de massa. Hoje quem dá a receita por aqui é a chef italiana Silvia Percussi do restaurante Vinheria Percussi. Essa… Leia mais
> foto tirada pela própria Márcia A Márcia Pinchemel é uma chef que tem um restaurante em Pirenópolis (Goiás). Ela passa sempre aqui pelo Cuecas e nós começamos a trocar algumas informações já faz um tempo. A história é tão… Leia mais
Hoje em dia a sustentabilidade está em pauta. Então é bastante natural que a Amazônia considerada pulmão do mundo (Observação Importante: esperamos que os senhores Governadores dos Estados que compõe a região observem sempre isso antes de mandar o gado… Leia mais
> Já falei aqui que o Rosmarino é uma delícia (de lugar e de sabor) e que as irmãs Stela Krempel e Ângela Amado, cuidam de seu restaurante italiano com muito capricho. Pois as encomendas para as Festas estão abertas… Leia mais