Zena Caffé
Fazia tempo que eu queria visitar o Zena Caffé , mesmo antes de conhecer via Twitter o chef Carlos Bertolazzi. E, certa noite desse janeiro de calor e chuva, eu, o Kats, a Roberta Malta e a Lena combinamos de jantar por… Leia mais
Restaurantes
Nessa sessão de Restaurantes conto minhas experiências nos estabelecimentos visitados em São Paulo e outras cidades do Brasil.
Dessa forma, espero que mergulhe nas minhas histórias e aproveite as dicas.
Pizza à Bolonhesa
Resolvi reproduzir em casa, essa pizza à bolonhesa que conheci em Jaguariúna. Foi pedida pelo meu amigo Marcelo no nosso jantar na Cantina Minghi & Aliche. Fica a idéia! Sobre o disco de pizza, molho bolonhesa e parmesão ralado. Tudo… Leia mais
>Festival de Ceviche
> (Ceviche Salmão – Crédito da foto Tadeu Brunelli) Você sabe o que é a culinária novoandina? Gostaria de aprender a preparar um Ceviche Tradicional? Então não perca os próximos posts com dicas do chef Dylan Koishi do Killa. Para… Leia mais
Salada de Peru Natalino
A melhor coisa sempre é poder reaproveitar a comida que sobrou, dando uma reciclada, deixando com uma cara nova e saborosa, como é o caso dessa receita de Salada de Peru Natalino. Nas ceias sobram muitas coisas e é desperdício… Leia mais
>Geléia de Framboesa e Geléia de Blueberry da Baronesa
> Como prometi no post anterior, estão aí as receitas de geléias do chef Antonio Malaquias da Fazenda Baronesa Von Leithner. Geléia de Framboesa Caseira 500 g de framboesa inteiras 400 g de açúcar 1 maçã pequena sem casca e… Leia mais
>Está aberta a temporada das frutas vermelhas
> foto de divulgação Na última vez que estive em Campos do Jordão visitei a Fazenda Baronesa Von Leithner, a maior produtora de berries do Estado de São Paulo e pude conhecer as plantações e dependências do lugar, que possui… Leia mais
>Menu Amazônico
> clique na imagem para ampliar Há oportunidades que surgem em nossa vida e que nos fazem sentir honrados. Uma delas foi o convite para esse aniversário especialíssimo que aconteceu ontem, aqui em São Paulo, no restaurante Veríssimo do Hotel… Leia mais
>Pupunha não é palmito
> Pupunha Quantas vezes já te disseram que o palmito era pupunha? Pois é. Pupunha não é o palmito é um fruto de uma palmeira da Amazônia. Seu sabor e aroma lembram castanhas portuguesas. O palmito também vem dessa palmeira… Leia mais
>Dicas de apresentação de pratos
> Eis algumas fotos do que provei no Melhores da Cidade – Restaurantes da Semana Mesa SP, promovida pelo Senac São Paulo e a revista Prazeres da Mesa. Ficam também algumas idéias de servir. palha de milho para enfeitar a… Leia mais
>Todos querem ter o DOM
> Ele chegou depois de autografar livros e sentou-se na escada, no chão do auditório, enquanto aguardava o final da palestra do espanhol Marcelo Tejedor (Casa Marcelo – Santiago de Compostela) na Semana Mesa SP, promovida pelo Senac São Paulo… Leia mais