Na coluna Vinho Harmonização reúno dicas de especialistas.
A fim de que cada um possa aplicar em casa no dia a dia ou em festas com família e amigos.
Dessa forma, desejo que aproveite bastante!
Harmonizar Vinhos com Comida Japonesa, Hambúrguer, Feijoada, Salada ou Chocolate parece uma tarefa bem difícil. Como Harmonizar Vinhos com Pratos Diferentes? Esse foi o desafio proposto para a sommelière do Sonoma (site de vendas de vinho e produtos gourmet), Jô Barros. Vamos ver… Leia mais
Tive a oportunidade de participar de uma Master Class sobre Vinhos do Alentejo com o grande crítico e especialista em vinhos portugueses, Rui Falcão. Aproveito então para compartilhar muita coisa boa que eu aprendi com vocês. Os Vinhos do Alentejo… Leia mais
A chef Ana Luiza Trajano, do restaurante Brasil a Gosto , é incansável pesquisadora da gastronomia brasileira. E não é apenas em livros que ela mergulha durante seu trabalho, visitar e mesmo conviver com o público objeto de seu estudo, faz parte… Leia mais
O St. Tropez restaurante é o top do hotel Conrad Punta del Este, com cozinha inspirada na culinária italiana e mediterrânea. O trabalho da chef executiva Magali O’Neill merece atenção, há capricho desde a seleção dos ingredientes até a execução técnica… Leia mais
O chef Daniel Martins do Bardega (wine bar muito bacana , já escrevi sobre ele quando visitei na abertura, leia mais), ensina aqui no Cuecas na Cozinha a sua receita de Torta Mousse de Chocolate, chamada por lá Torta de Chocolate em… Leia mais
Fui conhecer a nova unidade do restaurante argentino Cabaña del Asado que inaugurou em Pinheiros seu quarto endereço. O casal de empresários Alexandre e Patrícia Mora, acertou ao contratar para a nova casa o especialista em grelhados Rogério Alves Ribeiro (que… Leia mais
Viajei para Punta del Este (Uruguai) à convite do Conrad Hotel. Além de conhecer o hotel, cassino e toda a gastronomia do Conrad Punta del Este Resort & Casino, que você lerá em outros posts; tive a oportunidade de visitar… Leia mais
Estive recentemente no restaurante Parigi em São Paulo para uma Degustação de Brunello di Montalcino. Foi a primeira degustação horizontal (vinhos da mesma safra, do mesmo tipo e de produtores diferentes) de Brunello di Montalcino 2009 de diversos produtores. Essa Degustação… Leia mais
Todo dia 17 de abril acontece o Malbec World Day, uma comemoração mundial em torno do Malbec. Os argentinos, que dominaram o mercado com a uva Malbec, estão sabendo muito bem propagar pelo mundo, seu trabalho e seus vinhos. A Wines of Argentina está… Leia mais
Gostei bastante desse livro Curso Essencial de Vinhos da Publifolha. É bem prático, ilustrado e fácil de entender. Dividido em 3 partes: Para Começar, Continue e Avance; o livro parte dos princípios da degustação do vinho, passa pelas principais variedades… Leia mais