Na coluna Vinho Harmonização reúno dicas de especialistas.
A fim de que cada um possa aplicar em casa no dia a dia ou em festas com família e amigos.
Dessa forma, desejo que aproveite bastante!
Os espumantes Ponto Nero: .Nero Brut e .Nero Brut Rosé da Domno Brasil circularam pelas taças durante a Festa de Lançamento e Noite de Autógrafos do meu livro Sex and the Kitchen – o Sexo e a Cozinha que aconteceu na Livraria Cultura… Leia mais
Está aí uma dica superbacana que trouxe dessa minha viagem pelo Vale dos Vinhedos, essa tabela com Descritores Aromáticos do Vinho, desenvolvida pela Casa Valduga e revista Adega. Como você pode ver, não há muito mistério, praticamente conhecemos desde a… Leia mais
Toda vez é assim, o EU que parte para uma viagem é diferente do que volta. Viajo inteiro, corpo, mente, espírito e coração, livres. Por isso, deixo um pouco de mim pelos caminhos que sigo e trago um pouco de tudo por onde quer… Leia mais
O primeiro WineIn aconteceu nos dias 22 e 23 de agosto, idealizado e coordenado pelo especialista Breno Raigorodsky, realizado pela Exponor Brasil, com supervisão técnica do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), patrocínio da Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos… Leia mais
Participei de uma degustação dos bons vinhos chilenos Arboleda Sauvignon Blanc, Pinot Noir e Carmenère, que contou com a presença da enóloga da vinícola Carolina Herrera (engenheira agrônoma com especialização em frutas e vinho). Arboleda é um projeto pessoal de… Leia mais
Quem curte o Cuecas na Cozinha sabe que o lema por aqui é “descomplicar as coisas”, então a proposta da Epicerie cai como uma luva, ops, talvez seja melhor dizer “cai como uma uva”. Sim, porque a ideia dos sócios… Leia mais
O Avek é um espaço integrado que conta com loja de vinho, bar à vin, restaurante e ainda sala privativa para degustações, cursos e reuniões de confrarias enogastronômicas. O ambiente despojado criado pelo estúdio Arkiz recebe o visitante com uma… Leia mais
A Domno Brasil lançou seu espumante .Nero Blanc de Blancs, 100% Chardonnay. Tive a oportunidade de prová-lo num bate-papo com Jones Valduga, diretor-administrativo da empresa. Um espumante com terroir do Vale dos Vinhedos, feito com uvas colhidas de forma manual… Leia mais
Nessa minha viagem à convite da Disney para conhecer a gastronomia dos parques e resorts, tive uma boa experiência no Tutto Gusto – Wine Cellar que fica ao lado do restaurante Tutto Italia no pavilhão italiano do Epcot. Um ambiente… Leia mais
Já faz um tempo aconteceu esse almoço delicioso na Vinea (importadora de vinhos e restaurante) preparado pelo chef Eudes Assis (responsável pela comida do Vinea de Alphaville) para harmonizar com Champagne (sim, isso mesmo, veio dessa região da França!) Maxime… Leia mais