>Dia do Sorvete

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sorvete com azeites do Oliva

A história do sorvete é interessante e, como tantas, outras tem suas versões: uma diz que Nero (aquele que botou fogo em Roma – contraditório não?) mandou trazer neve e gelo das montanhas e misturá-lo com frutas; outra que o imperador chinês King Tang , teria um método de combinar leite com àgua do rio e também que os chineses combinavam neve com frutas. Enfim, todos se foram mas o sorvete seguiu em frente, até chegar cheio de novidades nos dias atuais.

Desde 2002 a ABIS (Associação Brasileira das Indústrias de Sorvete ) determinou a data de hoje 23/09 para comemorar o Dia do Sorvete. A saída do Inverno e a entrada da Primavera, que começa a elevar as temperaturas. Segundo dados da associação, existem no Brasil cerca de 10 mil empresas com produção industrial ou artesanal do produto, 90% delas é micro ou pequena empresa e a expectativa é que a produção de sorvete no Brasil ultrapasse 1 bilhão de litros em 2010. Posso dizer que estou fazendo com muita fé a minha, para que atinjam essa meta.

Comemorando a data, a partir de hoje até o final da Primavera o chef Julio Medeiros do restaurante mediterrâneo Oliva, serve um menu degustação (R$18,80) de sorvetes harmonizados com azeites. O menu é composto por três opções de sabores: sorvete de chocolate harmonizado com azeite de pimenta, sorvete de baunilha com com azeite toscano e flor de sal e sorvete de morango com pimenta branca moída e azeite de baunilha.

Foto de divulgação