Drinks com sorvete

No campo das boas ideias, aqui uma ótima opção de Drinks com sorvete para o verão. As receitas abaixo foram preparadas pelo chef de bar do Boteco São Bento e pela sake sommeliere e embaixadora do sake Jun Daiti no Brasil, Yasmin Yonashiro. As caipisakes com picolé já estão no cardápio do Boteco São Bento e do Dona Flor. Os picolés são da Frutos do Cerrado.

Claro que, partindo dessa ideia, você usa seu picolé e sua bebida de preferência. Afinal nosso lema aqui no Cuecas na Cozinha  é “cozinhar ideias…”. Aproveite para criar seus próprios Drinks com sorvete.

 

Capisake com Picolé Manjericaba (foto de abertura)

– 20g de jabuticaba inteira
– 4 folhas de manjericão inteiras
– 1 pitada de açúcar
– 80 ml de sake Jun Daiti
– 1 picolé de jabuticaba Frutos do Cerrado
– Cubos de gelo

Macerar a jabuticaba com o manjericão e o açúcar levemente. Acrescentar o sake, o gelo e, por último, o picolé.

 

Caipisake com Picolé Bronzeado

– 20g de framboesa inteira
– 05g de abacaxi picado
– 20g de lichia
– 1 pitada de açúcar
– 80 ml de sake Jun Daiti
– 1 picolé de lichia Frutos do Cerrado
– Cubos de gelo

Macerar a framboesa, o abacaxi, a lichia e o açúcar. Acrescentar o sake, o gelo e, por último, o picolé.

Caipisake com Picolé Combinadinho

– 20g de framboesa inteira
– 10g de tangerina em fatias
– 10g de maracujá
– 1 pitada de açúcar
– 80 ml de sake Jun Daiti
– 1 picolé de amora Frutos do Cerrado
– Cubos de gelo

Macerar a framboesa, a tangerina, o maracujá e o açúcar. Acrescentar o sake, o gelo e, por último, o picolé.

 

Caipisake com Picolé Mango Quente

– 20g de manga picada em cubinhos
– 20g de lima da pérsia em fatias
– 3 rodelas de pimenta dedo-de-moça
– 1 pitada de açúcar
– 80 ml de sake Jun Daiti
– 1 picolé de manga Frutos do Cerrado
– Cubos de gelo

Macerar a manga e a lima da pérsia levemente. Acrescentar o açúcar, o sake e o gelo. Acrescente por último as rodelas de pimenta e o picolé.

Caipisake com Picolé 3 Amores

– 20g de amora inteira
– 20g de morango inteiro
– 10g de tangerina em fatias
– 1 pitada de açúcar
– 80 ml de sake Jun Daiti
– 1 picolé de lichia Frutos do Cerrado
– Cubos de gelo

Macerar a amora, o morango, a tangerina e o açúcar. Acrescentar o sake, o gelo e, por último, o picolé.

Caipisake com Picolé e Uva Itália

– 20g de uva Itália inteira
– 20g de lichia inteira
– 1 pitada de açúcar
– 80 ml de sake Jun Daiti
– 1 picolé de uva Frutos do Cerrado
– Cubos de gelo
Macerar a uva, a lichia e o açúcar. Acrescentar o sake, o gelo e, por último, o picolé.