Harmonização de Cervejas com Peixes e Frutos do Mar

Hoje é dia de Harmonização de Cervejas com Peixes e Frutos do Mar. Em outros posts falamos sobre: Dicas Gerais de Harmonização com Cervejas, dicas de Harmonização de Cervejas com Carne e Harmonização de Cervejas com Aves. No Cuecas na Cozinha a Cerveja tem sua coluna específica.

Cortesia do livro Larousse da Cerveja

 

Peixes e Frutos do mar

· Bacalhau: English Pale Ale, Scottish e Irish Ale, American Ale, Belgian Strong Ale, Strong Ale
Ostras Porter, Stout

· Camarão frito:  Light Lager, Pilsner, English Pale Ale, American Ale, Indian Pale Ale, German Wheat & Rye Beer, Belgian & French Ale

· Caranguejo:  Light Lager, Pilsner, English Pale Ale, American Ale, Indian Pale Ale, German Wheat & Rye Beer, Belgian & French Ale, Belgian Strong Ale

· Caviar:  Porter, Stout, India Pale Ale, Belgian & French Ale, Sour Ale, Belgian Strong Ale, Strong Ale

· Atum:  Dark Lager, English Pale Ale, American Ale, German Wheat & Rye Beer, Belgian Strong Ale

· Salmão:  Bock, English Pale Ale, American Ale, Belgian Strong Ale, Strong Ale

· Truta:  Pilsner, Dark Lager, Bock, India Pale Ale, German Wheat & Rye Beer, Belgian Strong Ale, Strong Ale

· Peixe frito: Light Lager, Pilsner, European Amber Lager, Dark Lager, Light Hybrid Beer, India Pale Ale, German Wheat & Rye Beer, Belgian Strong Ale, Strong Ale

· Moqueca baiana:  Stout, India Pale Ale, Belgian Strong Ale, Strong Ale

· Moqueca capixaba:  Stout, India Pale Ale, Belgian Strong Ale, Strong Ale

· Lagosta:  Dark Lager, Bock, English Pale Ale, American Ale, Indian Pale Ale, German Wheat & Rye Beer, Belgian & French Ale, Belgian Strong Ale, Strong Ale

· Lula:  Dark Lager, Bock, English Pale Ale, American Ale, Indian Pale Ale, Belgian Strong Ale, Strong Ale

· Sardinha:  Dark Lager, Bock, English Pale Ale, American Ale, Indian Pale Ale, Belgian Strong Ale, Strong Ale, Smoke-Flavored & Wood-Aged Beer