Jiló do Periquito

Só tem pratos com jiló?

Tem um periquito de estimação na área?

É uma história afetiva de infância de alguém que alimentava o periquito com jiló?

E eu te digo: A maioria das vezes, nossa imaginação voa bem mais longe que a realidade.

Simples assim: “Um dia estávamos bebendo, entre amigos, e falamos da dificuldade que é dar nome a um bar. Alguém disse: Tem que ser algo nada a ver tipo: Jiló do Periquito”.

Foi o que aconteceu, me contaram durante nosso almoço Edu Passarelli e André Clemente, sócios do Jiló do Periquito, que fica na Alameda Jaú, 1372 (Jardins) onde funcionava o Aconchego Carioca.

E já que é pra ser simples, a ideia por lá é celebrar clássicos, sem invencionices,  e ter de tudo um pouco para agradar os frequentadores de bares.

Jiló do Periquito – Comes

Começando com o trio: tremoço, azeitona e ovo de codorna (R$15).

Claro que tem jiló, em forma de Chips Crocantes (R$ 6) e porção Jiló do Periquito (frito com mel e pimenta dedo de moça, servido com gorgonzola – R$ 19).

Ou ainda na salada mix de folhas, tomatinho sweet, ovo de codorna, cebola roxa e croutons por R$ 26 .

Há também jiló no Picadinho da Casa que, além do seu chips crocante, inclui: filé mignon ao molho, arroz, feijão, farofa, ovo frito e banana da terra – R$ 32

Os petiscos tradicionais não ficaram fora do cardápio.

Há Coxinha (R$ 25 – 10 unidades), Croquete (R$ 31  – 10 unidades), Pastéizinhos (carne seca, calabresa cremosa ou queijo – 12 unidades – R$ 23)e Empadinha de mãe (R$ 7,50 unidade).

E sandubas delícia:

Pernil – assado lentamente, com agrião, pesto de salsinha e maionese da casa na baguete integral – R$ 23,

Carne Louca – assada com cerveja, no pão francês – R$ 21

Para os vegetarianos sanduba de Legumes (berinjela, abobrinha, tomates grelhados e queijo branco, no pão de grãos – R$ 21).

Mas nem só de petiscos e sanduíches vivem os botequeiros, no Jiló do Periquito também tem pratos de comida.

Principais

Nos principais: Fraldinha à Cavalo com bacon acompanha arroz, feijão e farofa – R$ 48, Filé à Milanesa com maionese de batata e salada – R$ 34,90

E ainda, Estrogonofe com cogumelos shitake, shimeji e paris, arroz branco e batatas sauté (R$ 34,90);  Arroz de bacalhau (R$ 38);

Lasanha de Berinjela (assada ao forno com mussarela de búfala e molho de tomates e gratinada com parmesão – R$ 35) – foto abaixo

foto: Antonio Rodrigues

Também há pratos especiais no almoço que variam de acordo com o dia da semana, saem mais em conta, entre R$ 26,90 e R$ 32,90.

Aos finais de semana, colocam pra funcionar a TV de Cachorro com frango da marca Korin, pra respeitar a qualidade de origem.

Aos sábados e domingos, eles são servidos no almoço com farofa de ovos e bacon, arroz e feijão (R$ 62) ou podem ser levados para viagem (frango, farofa e batatas por R$ 42).

Jiló do Periquito – Bebes

Numa casa comandada por um sommelier de cervejas, Edu Passarelli, não podiam faltar boas artesanais.

O grande momento que vive a criação cervejeira no Brasil é refletido na carta com várias sugestões de produção nacional.

Nas torneiras de chopp se revezarão opções brasileiras selecionadas pelo Edu, como Bamberg Pilsen (R$8,50).

Nas garrafas, exemplares de diversos Estados: Backer 3 Lobos Bravo (Imperial Porter – R$26) de Minas Gerais; Amazon Taperebá (Witbier com Taperebá – R$18) do Pará; Maniacs IPA (R$12), Morada Cupuaçu (Oatmeal Berliner Saison – R$29) e Way Avelã Porter (R$20,50) do Paraná.

André Clemente e Edu Passarelli – foto: Antonio Rodrigues

Do Rio Grande do Sul rótulos como: Fat Bull Hop On! (American Pale Ale – R$29), de Santa Catarina, Bierland Vienna (R$29) e Schornstein IPA (R$29).

São Paulo tem a maior quantidade de cervejas na carta: Bamberg Rauchbier (R$16), Blondine Tripel (R$27); Madalena Double IPA (R$36) e Urbana Gordelícia (Strong Golden Ale – R$28) para citar algumas.

Além de rótulos da Alemanha (Paulaner Hefe Weizen R$22), Bélgica (Duvel – R$80 e Vedett R$25), Espanha (Estrella Inedit – R$19), Estados Unidos (Brooklyn Sorachi Ace – R$120).

E também Holanda (La Trappe Quadrupel – R$81), Inglaterra (Fuller´s London Pride – R$34) e República Tcheca (Czechvar – R$28).

Drinks

Coquetéis (R$19 a R$26)  marcam presença, saídos do balcão do bar vermelho, decorado com lambe-lambes.

Alguns drinks estão engarrafados e podem até ser levados pra casa como Negroni, Boulevardier, Rabo de Galo e Dry Martini.

E outros são preparados na hora, Aperol Spritz e Gin & Tonic Bulldog (com Fever Tree).

foto: Antonio Rodrigues

Vinhos

A carta de vinhos montada pela importadora Zahil é enxuta.

São garrafas da África do Sul, Argentina, Chile, Espanha, França, Itália e Portugal a partir de R$ 70.

O vinhos tem uma organização interessante: pela ocasião de consumo.

“Para esquecer do trabalho” reúne rótulos para happy hour, entre as sugestões: o branco orgânico Lupi Reali Trebbiano d´Abruzzo (Itália – R$93)

“Cobertor de Periquito” prioriza os encorpados para dias frios, entre eles o tinto português Esteva (R$114)

Picadinho – foto Antonio Rodrigues

“Vai Jantar?” tem Nuntius Rioja Tempranillo (Espanha – R$91).

“Só uma tacinha” oferece quatro opções com doses de 150 ml como o rosado francês Le Jaja de Jau Syrah Rosé (R$20)

Bar Jiló do Periquito – mapa
Alameda Jaú, 1372 – Jardins – São Paulo
Tel.: (11) 3062-8262

Preços referentes à época da visita abril/2017