Receita de Chalá integral

Num recipiente, misture o fermento, o açúcar e a água. Em outro recipiente grande e fundo, misture as farinhas com o sal e a aveia. Use um terceiro recipiente e coloque o açúcar, o mel, os ovos , o óleo e misture bem. Adicione a água com o fermento e misture tudo novamente. Vá adicionando a mistura dos líquidos às farinhas e comece a sovar a massa por alguns minutos. Se ficar muito “ melada”, adicione mais farinha (1 colher de sopa por vez) . Sove por uns 5-8 minutos. Acomode- a numa bacia , pincele um pouco de óleo sobre ela e cubra com plastifilme. Deixe a massa descansar até dobrar de tamanho. Divida e molde as chalot. Numa tigelinha, misture o gergelim, a linhaça e a aveia. Pincele as chalot e polvilhe com a mistura. Asse as chalot por aproximadamente 25-30 minutos em forno pré aquecido .

Pessy Gansburg –  Americana radicada no Brasil ela é responsável, juntamente com seu esposo, o Rabino Noach Gansburg, pela Instituição Centro Judaico Novo Horizonte. Através de seus cursos de culinária judaica transmite valores e costumes. É autora do livro “Pessach com Pessy”.