Receita de Cupcake de Brigadeiro

Essa receita de cupcake de brigadeiro com cobertura de confeitos de chocolate, faz a alegria de crianças de qualquer idade. Então se você quiser aproveitar aquela ideia do post oficina de cupcakes em casa, fica essa sugestão chef Marcella Lage da Wondercakes.

Cupcake de Brigadeiro

Porções: 20

MASSA

INGREDIENTES

 

300 g de farinha de trigo

1 colher de café de bircabonato (4 g)

65 g de manteiga

150 g de açúcar

150 g de açúcar mascavo

3 ovos

1 colher de café de baunilha

1 pitada de sal

30g de cacau em pó

150g de chocolate meio amargo derretido

200 g de leite

 

 

MODO DE PREPARO

1. Pré aqueça o forno a 180 graus. Peneire farinha e ingredientes secos.
2. Bata a manteiga e o açúcar até que fique uma massa esbranquiçada e fofa. Vá adicionando os ovos, um a um, raspando as laterais da batedeira, até que fiquem bem incorporados. Acrescente a baunilha e chocolate derretido. Adicione a mistura de farinha em 3 vezes, intercalando com o leite, até que estejam bem incorporados.
3. Coloque a massa nas formas de cupcake, enchendo até ¾.
4. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.

RECHEIO

INGREDIENTES

400 g de leite condensado

25gr de manteiga

40 g de chocolate em pó

 

 

MODO DE PREPARO

1. Misture a manteiga, o leite condensado e o chocolate. Leve ao fogo baixo até soltar bem do fundo da panela, ponto de enrolar.

foto de divulgação Tadeu Brunelli