Receitas para o Dia dos Namorados

Primeiramente, vamos dar uma forcinha com essas Receitas para o Dia dos Namorados a fim de que você cozinhe pra ela ou vocês cozinhem juntos nessa data, né?

Essa receitas estão no meu livro Escola de Maridos & Afins , logo podem fazer a noite de vocês muito mais feliz. Quer dizer…espero que, em virtude da data, isso seja só o começo.

Ok, vamos começar assim nosso menu com uma saborosa entrada, bem fácil de fazer.

Receitas para o Dia dos Namorados

Aspargos Grelhados com Presunto Parma

Faça antes
Pegue 4 aspargos.
A princípio, segure cada um pela base, entorte, daí ele vai se quebrar em algum lugar perto de onde você está segurando, é a parte dura, que deve ser jogada fora.
Feito isso, é hora de descascá-los. Se tiver um descascador de legumes use, senão apare com uma faca tomando cuidado. Você vai chegar ao “miolo” do aspargo que tem cor verde bem claro.
Tempere-os com azeite, sal e pimenta. Reserve

Na hora
Aqueça uma frigideira ou grelha e coloque os aspargos para grelhar (da mesma forma por 1 minuto e meio de cada lado).

Pegue 2 fatias de presunto Parma e enrole dois aspargos juntos, sem cobrir até a ponta.

Logo depois corte algumas fatias de pão italiano. Delicie-se.

Lista de Compras

Aspargos frescos (4 unidades)
Azeite
Sal
Pimenta moída
Presunto Parma (4 fatias)
Pão Italiano

Dicas
Como escolher os aspargos: pegue o aspargo e sinta (com cuidado) se todo o corpo dele está maleável. É natural que na parte de baixo ele esteja mais duro, mas o restante deve estar mole.

Logo depois da entrada, a sugestão de prato principal desse cardápio de Receitas para o Dia dos Namorados é o:

Nhoque gratinado com presunto e ervilha

Faça antes
Pique a metade da fatia de presunto em tiras de 1 cm e depois em cubos de 1 cm. Não precisa ficar medindo com a régua, ok? Afinal, ninguém vai comer com a trena na mão. Reserve.

A outra metade da fatia que sobrar, faça bom proveito.

Antecipadamente descongele as ervilhas. Deixe no saco mesmo. Tire meia hora antes do freezer.

Pegue uma tábua de cortar. Pique o alho-poró – primeiro em rodelas e depois, samba com a faca em cima do negócio, daí que tem que ficar bem picadinho.

De antemão aviso, em lojas de produtos para cozinha você encontra um cortador que parece uma gangorra, o que facilita o processo de picar.

Na hora
Numa panela em fogo baixo, coloque o azeite. Deixe esquentar, acrescente o alho-poró e logo depois refogue por 1 minuto.

Despeje os cubos de presunto, misture tudo e frite + 2 minutos, até dar uma ligeira dourada. Coloque os nhoques + as ervilhas + sal e pimenta moída a gosto.

Daí é só misturar geral e + 2 minutos de fogo (você sóbrio, por favor!).

Mexa sempre com cuidado, o objetivo é esquentar tudo sem desmanchar nada.

Molho
Numa panela, leite + farinha de aveia + metade do parmesão ralado.

Levar ao fogo baixo, por 5 minutos, mexendo sempre.

Desligue e acrescente noz moscada moída a gosto.

Montagem
Onde bem entender, mas que possa ir ao forno, coloque o nhoque com presunto e ervilhas + molho por cima, juntamente com parmesão cobrindo tudo.

Aí leve ao forno para gratinar.

Lista de Compras

Nhoque pré-cozido (300g)
Ervilha congelada (100g)
Presunto sem gordura (1/2 fatia grossa – espessura de 1 dedo)
Azeite (50 ml)
Alho-poró (1 colher de sopa)
Leite integral (200 ml)
Farinha de aveia (1 colher de sopa cheia e mais um chorinho)
Parmesão ralado (150g)
Sal
Pimenta moída
Noz moscada

Dicas
Nhoque – antes de mais nada, o fundamental é achar uma boa marca que tenha gosto de batata e não de farinha com água que, aliás, vira uma gororoba total quando cozido. Portanto, compre sempre fresco. Nunca. Eu disse: Nunca! Congelado. Procure assim uma rotisserie para comprar massas frescas. Um bom nhoque é uma mão na roda, porque só precisamos preparar o molho colocar ele dentro e está feito!
Ervilhas: prefira sempre as frescas e as congeladas. Isto é, esqueça as de lata em conserva.

Para completar nosso menu Receitas para o Dia dos Namorados – uma sugestão de sobremesa assim também como as demais, bem simples de fazer e muito especial.

Sopa de morangos ao aroma de rosas

Faça antes
Pegue uma caixa de morangos, corte fora a folha e lave um a um.

Depois pique em pedaços. Leve-os à panela em fogo baixo para derreter.

Prova o caldo para sentir o doce e daí acrescenta uma ou duas colheres de açúcar mascavo (conforme a necessidade) + uma pitada de canela e posteriormente 100 ml de vinho branco seco.

Enfim, mistura tudo e deixa ainda uns 2 minutos no fogo. Desligue e guarde na geladeira.

Na hora
Esquente a sopa de morangos.

Desligue o fogo e afinal acrescente uns 10 ml de água de rosas.

Coloque no recipiente em que vai servir ao mesmo tempo cubra com uma bola de sorvete de chocolate branco ou creme. Sirva logo em seguida.

Lista de Compras

Sorvete de chocolate branco ou creme (desde já passe na sua sorveteria favorita e guarde no freezer)
1 caixa de morangos maduros
Açúcar mascavo (1 ou 2 colheres)
Canela moída
Vinho branco seco (100 ml)
Água de rosas (10 ml)

Dicas
O açúcar mascavo você encontra na prateleira de produtos integrais de qualquer supermercado bom.
Da mesma forma a água de rosas vem numa garrafa – alguns mercados vendem na área de importados, mas é possível encontrá-la nos diversos empórios árabes espalhados pelo Brasil.

Definitivamente, espero que tenham gostado do menu Receitas para o Dia dos Namorados e que a noite de vocês seja prá lá de especial!