Nem podemos chamar isso de receita porque, na verdade, esses Rolinhos de Abobrinha são apenas uma sugestão de misturar diversos ingredientes saborosos e regá-los com um tempero igualmente gostoso.
Os Rolinhos de Abobrinha são montados a partir das lâminas de abobrinha, pedaços de queijo (usei aqui palitos de mussarela cortados bem finos, cerca de meio centímetro) e tomate seco; tudo devidamente enrolado e espetado com um palito.
Vamos então ao modo de fazer os Rolinhos de Abobrinha:
Ingredientes
vai dar mais ou menos uns 20 rolinhos por abobrinha de tamanho médio
1 abobrinha crua cortada em lâminas finas no sentido comprido – aproveita para usar o cortador que tiver em casa.
Pedaço de mussarela de 1 cm para ser cortado em palitos
10 Tomate seco – metade de um tomate para cada rolinho
Modo de preparo
Enrolar os ingredientes
Guardar tudo coberto (papel alumínio ou filme) ou fechado num pote na geladeira até a hora de servir. Guardar no máximo de um dia para o outro.
Tempero
100 ml de Azeite + um pouco do azeite do tomate seco (1 colher de sopa) + pimenta rosa moída ou macerada no pilão + sal grosso moído + alecrim
Se quiser faça essa mistura de azeite com temperos e deixe guardada por uns dias para pegar mais sabor. Dá pra usá-la em vários pratos de saladas e carnes.
Mistura tudo bem misturado e rega os rolinhos pouco antes de servir.
