Torta de whisky

No último feriado estive no Grande Hotel São Pedro – Hotel-escola Senac e confesso que provei muita coisa boa preparada pelos grandes: Jorge da Hora ( esse, literalmente, grande – chef executivo do hotel), Vagner Duarte (chef patissiêr) e Benedito Rocha de Oliveira (sub-chef). Entre cafés da manhã, almoços, chás da tarde e jantares, numa sessão de gulodices que me renderam medidas. mas #comolidar, provei essa deliciosa Torta de whisky feita com Jack Daniel´s. E já que os torturei com as fotos publicadas no Instagram e Facebook resolvi dar uma de bonzinho e perdir a receita.  \o/  #todoscomemora !

A receita dessa Torta de whisky com Jack Daniel´s é bem simples e fácil de fazer. A massa da torta pode ser usada como base para outras tortas que você quiser inventar. A cobertura dessa Torta de whisky é prá lá de muito boa, veja só a lista dos ingredientes: noz pecã, ovos, açúcar mascavo, mel e uma boa dose de Jack Daniel´s.

Vagner Duarte (chef patissiêr), eu, Jorge da Hora (chef executivo do hotel) e  Benedito Rocha de Oliveira (sub-chef) – foto tirada no restaurante Engenho das Águas que fica dentro do Grande Hotel São Pedro – Hotel-escola Senac

 

Torta Jack Daniel´s –  Grande Hotel São Pedro – Hotel-escola Senac

MASSA

300 g farinha de trigo

200 g manteiga

100 g açúcar

1 ovo

Raspas de ½ limão

PREPARO

· Misture a farinha com a manteiga até virar uma farofa

· Coloque o resto dos ingredientes, misture até a massa ficar homogênea

· Reserve na geladeira

 

RECHEIO

200 g nozes pecan ou a normal

4 ovos

100 g açúcar mascavo

80 g mel

70 ml de whisky Jack Daniel’s

PREPARO

· Passe todos os ingredientes no processador de alimentos.

OBS: Se preferir pedaços de nozes maiores ou menores, tudo depende do tempo no processador

 

MONTAGEM

· Abra a massa

· Forre uma forma

· Coloque o recheio

· Asse tudo a 170°C 20 minutos

· Desenforme e deixe esfriar para servir